Es la mayor superficie del organismo que comunica el medio interno con el externo, la superficie de la mucosa intestinal es aproximadamente de 400-500 metros cuadrados casi como un campo de fútbol !!
Está colonizado por más 100 billones de microorganismos de unas 1000 especies diferentes (bacterias, virus, arqueas, protozoos y hongos).
Su estabilidad interna depende de la microbiota.
El intestino alberga la parte más importante del sistema inmune de mucosas , que es una eficaz barrera de defensa frente a agresiones externas y regula los fenómenos de tolerancia antigénica (concepto que refiere que nuestro organismo no debe reaccionar frente a antígenos que no son perjudiciales, como por ejemplo los alimentos, pólenes o pelos de los animales…)
Aproximadamente el 80% de la inmunidad adquirida tiene su origen por el contacto de antígenos con las estructuras inmunológicas del intestino. La mucosa intestinal, regulada funcionalmente por la microbiota, es el órgano inmunológico con la mayor capacidad de sintetizar anticuerpos del organismo
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